Populære Indlæg

Redaktørens Valg - 2019

Professionel mixer

Blanderen er en af ​​de mest populære og ofte anvendte køkkenmaskiner. Men nogle gange er magten i en konventionel enhed designet til personlig brug ikke nok, og en professionel mixer kommer til undsætning. Og hvad det er, hvilke slags det er, og hvad der skal overvejes, når de køber det, vil vi se på artiklen.

Formål og typer

Den professionelle mixer bruges som regel af kokke i restauranter og caféer. Det er beregnet til at piske og blande med en gang en stor mængde produkter. Så nogle moderne modeller har en skålkapacitet på ca. 30 liter. Men der er også blandere med en krukke med et volumen på 3 liter. Sådanne indretninger er karakteriseret ved øget effekt, tilstedeværelsen af ​​et større antal hastigheder og selvfølgelig en stor størrelse.



Denne professionelle køkkenassistent bruges til samme formål som det sædvanlige: piskningsprodukter, blander dem, ælte dej.


Disse professionelle enheder kan være af følgende typer:

  • Håndholdt udstyr. Anvendes i dag ikke så ofte på grund af ulejligheden ved at arbejde med et stort antal produkter. Under brug skal du holde mixeren i dine hænder hele tiden, hvilket kræver en stor indsats og reducerer ikke tiden til madlavningen betydeligt.

  • Stationære blandere. Praktisk og nem at bruge. Ideel til restauranter og kaffebarer samt til hjemmet. Alt hvad der kræves, er at indlæse ingredienserne i skålen på stativet, vælg den ønskede tilstand og start arbejdet. I slutningen af ​​cyklussen slukkes blanderen automatisk.

  • Planetary device - Dette er den samme desktop mixer som den stationære og princippet om deres arbejde er ens. Den største forskel er i deres arbejdsdyser. I tilfælde af en planetmodel bevæger fælgerne ikke kun rundt om sin akse, men også i en cirkel i en skål. Dette gør det muligt at slå og blande produkter ikke kun meget hurtigere, men mere omhyggeligt. I stationære mixere drejer snørren kun om sin egen akse, der er tilbage stationær i forhold til skålen.

Fremgangsmåden ved erhvervelsen af ​​denne professionelle køkkenenhed skal være meget omhyggelig, idet der tages hensyn til nogle funktioner. For eksempel adskiller disse enheder ikke kun udseende men også i funktion. Der er specielle mixere til salg, der er enheder til at lave smoothies og cocktails, og der er også universelle modeller.






Anbefalinger til udvælgelse

Jeg vil straks bemærke, at det er bedre at give præference til planetariske og stationære blandere. De er mere bekvemme og hygiejniske at bruge, og endda har mere strøm.


Før du køber denne køkkenudstyr, skal du finde ud af, hvilke produkter der skal bruges til madlavning. Hvis enheden er købt til husholdningsbehov, vil en enhed med en skålkapacitet på op til 10 liter være nok. Professionel madlavning arbejder i store mængder, så du skal være opmærksom på modeller med skåle med en kapacitet fra 10 til 100 liter.


Kraft spiller en stor rolle, jo større skålens kapacitet, jo højere skal være selve enhedens styrke. Det er bedre at købe modeller med en kapacitet på 450 watt.


Hvis enheden er købt til konditoren, er det bedre at give præference til blandere, der har flere forskellige dyser i sættet. Dette giver dig mulighed for at bruge denne teknik til at udføre forskellige former for teknologiske operationer. Det er ønskeligt, at konditorblandere har en skålkapacitet på 10 liter. Dette vil give mulighed for at bruge dem til fremstilling med en stor mængde, både cremer og dej.


Fortrinsvis er materialet, som blanderskålen selv er fremstillet af, af rustfrit stål eller stærkt glas. Det er uønsket at købe en enhed med en plastskål, da den snart kan blive ubrugelig.


Det skal forstås, at professionel teknologi næsten altid er dyr. Derfor kan der købes til hjemmebrug og semi-professionel mixer med mindre strøm og antal dyser.


Du bør vælge produkter fra kendte producenter, der virkelig ved, hvordan denne enhed skal fungere korrekt, og hvad købere forventer, når de køber den.


Top producenter

Fabrikanter af køkkenmaskiner i dag meget. Men gennemsnitsforbrugeren ved ikke altid om pålidelige mærker, der beskæftiger sig med frigivelse af køkkenudstyr af høj kvalitet til fagfolk. Derfor præsenterer vi de tre bedste professionelle mixere til din opmærksomhed.

  • KitchenAid Artisan. Bedst egnet til privat brug. Skålens volumen er lidt mindre end 7 liter, høj effekt og elektronisk hastighedsstyring gør denne enhed nem og nem at bruge. Omfatter tre ekstra tips.

  • Planetary mixer TorgMash Belarus MP-10 meget udbredt i cateringvirksomheder. Kraftfuld, multifunktionel, høj kvalitet og pålidelig. Tillader dig at udføre noget arbejde i minutter.

  • Og hvis du stadig er tilhænger af nedsænkbare modeller, så Professional Professional Mixer Robot Coupe CMP 250 Combi dette er hvad du har brug for. Denne enhed kan bruges til at slå og blande flydende produkter i beholdere med et volumen på op til 15 liter. Høj effekt og arbejdshastighed gør det muligt at behandle et stort antal produkter på kort tid. Det har et simpelt design, der let giver dig mulighed for selvstændigt at adskille det og sætte ordren om nødvendigt.

Naturligvis har alle de beskrevne modeller og deres analoger en højere omkostning sammenlignet med konventionelle blandere. Men er de så gode, som de siger, at producenterne handler om? Lad os finde ud af ejerne af sådan teknologi.


anmeldelser

Ifølge professionelle kokke er de uden hænder ved at bruge denne køkkenenhed.

Han udfører ikke kun en masse arbejde, men reducerer også tilberedningstiden. Og den høje pris betaler sig meget hurtigt. Hvis vi taler om brugen af ​​professionelle mixere derhjemme, så er de generelt også positive. Deres ejere noterer hastigheden og effektiviteten af ​​arbejdet, lav støj og holdbarhed. Så det viser sig, at erhvervelsen af ​​en professionel mixer ikke er spild af penge, men et rentabelt erhvervelse.


Se videoen: FULL DEMO Alto Professional ZMX52. 5-Channel 2-Bus Mixer with 6 Inputs, 3-Band EQ (December 2019).

Efterlad Din Kommentar